甘露潤心 品味簡單

按上文介紹的前四個步驟，或許您的心情已經平靜了很多。
好，現在在香氛繚繞，古樂揚飄的茶桌前，老清接下去進行後面的步驟吧。

“甘露潤蓮心”是飲綠茶的第五個步驟——潤茶。

乾隆皇帝把茶葉稱為“潤心蓮”。因為好的綠茶外觀好像蓮子芯，比如“碧螺春”。
“甘露潤蓮心”就是在沖泡前先向杯中注入少許“涼湯”後的熱水，起到潤茶的作用。
很多朋友品茶時都會有一個洗茶的步驟，但江南的朋友說，正貨綠茶大多都是春茶之芽，沒有什麽污染，洗茶反而會洗去葉面的茸毛，使茶味失色。所以，老清沖泡綠茶碧螺春時，是不洗茶葉的。但沖鐵觀音那種半發酵的茶葉時，一定有洗茶的步驟。

“鳳凰三點頭”是第六個步驟——沖泡。

沖泡綠茶，同沖其他茶一樣，也講究高沖水。在沖水時，涼湯的白瓷茶壺有節奏地三起三落，好比是鳳凰點頭致意。其實這樣會使茶葉受到三次熱水的衝擊，充分接受熱水的洗禮。

每一片茶葉都在高山深谷里，沐浴過風雨云霧，傾聽過鳥聲蟲鳴。簡單的葉子，卻有着絕不簡單的經曆。
但茶葉是沉默的，您看，它們在滾燙的水里，沒有發出什麽驚叫，勇敢地接受了這過於熱烈的邀請。
它們慢慢在熱水中，展露出本來的俊俏，吐露出純潔的芳香，表露出樸素的情懷。

此時的您，如果還不能平靜心情，那就想想一片片茶樹的嫩葉和著露水，被那些採茶姑娘的小手，在她們哼著採茶小調的旋律下，變成一捧捧的綠，裝進竹籃，裝進她們的生活，也即將裝進不相識的旁人的生活……

是浪漫？是詩情？……或許都不是，這就是簡單的生活，生活的簡單。
但您想到這裡，您那些生活煩惱，或許會被“簡單”了吧？！

好，今天鍵盤打得不很暢順，不是因為心情，而是因為打著打著突然聯想起一位太湖邊，半山中採茶的姑娘……